مواد غذاهای استرس زا!
مصرف برخی مواد غذایی اگر چه علت اصلی اضطراب نیستند، اما از طریق دستکاری سیستم عصبی مرکزی و نرخ‌های پایین قند خون، می‌توانند بر شدت و چگونگی این احساسات به طور کامل تاثیر بگذارند.
صبحانه پرس- سرویس سلامت- حدود 20 درصد از مبتلایان به اختلال اضطراب اجتماعی از وابستگی به الکل رنج می‌برند. این در حالی است که اگر چه الکل در کوتاه‌مدت موجب کاهش علائم اضطراب می‌شود ، اما مصرف دائمی‌آن باعث تشدید اضطراب در طولانی‌مدت می‌گردد، آن هم از طریق دستکاری سیستم عصبی مرکزی و نرخ‌های پایین قند خون در حالی که مواد غذایی که مصرف می‌‌کنید، علت اصلی احساسات شما نیستند، ولی می‌توانند بر شدت و چگونگی این احساسات به طور کامل تاثیر بگذارند.
یکی از حالات روانی که با مصرف برخی غذاها تشدید می‌شود، اضطراب است. اضطراب را می‌توان با سطوح ناکافی سروتونین مغز که یک انتقال‌دهنده عصبی برای کمک به کاهش هورمون‌های استرس است، مرتبط دانست. سطوح اضطراب با تحریک بیش از حد هورمون‌هایی مانند گلوتامات و اپی‌نفرین که می‌توانند منجر به واکنش‌های شدید اضطراب شوند، ارتباط دارد.
در این میان برخی غذاها به تولید مواد شیمیایی که خلق و خو را افزایش می‌دهند، کمک می‌کنند در حالی که برخی دیگر از غذاها تشدیدکننده اضطراب هستند. غذاهای فرآوری‌شده مقصران اصلی افزایش اضطراب شناخته شده‌اند. خبر خوب این است که با کاهش مصرف این محرک‌های غذایی می‌توان اضطراب را به کلی سرکوب کرد.
قهوه
کافئین دارای یک اثر محرک روی سیستم عصبی است و باعث آزاد سازی هورمون استرس به نام کورتیزول می‌شود. آزادسازی این هورمون با بی‌خوابی و افزایش سطوح اضطراب ارتباط دارد؛ به‌ویژه در افراد مبتلا به اختلالات وحشت و اضطراب اجتماعی. در حالی که مصرف کافئین در ابتدا باعث افزایش سطح هورمون سروتونین می‌شود، اما مصرف بیش از حد آن منجر به کاهش نفوذ کافئین برای ایجاد احساس خوب می‌شود.
نوشابه‌های انرژی‌زا
مصرف این نوشابه‌ها می‌تواند دوز اضطراب را دو‌برابر کند. این نوشیدنی‌ها نه‌تنها حاوی کافئین هستند بلکه شیرین‌کننده‌های مصنوعی به نام «آسپارتام» دارند که به طور قابل توجهی منجر به کاهش سطح سروتونین در مغز می‌شود.
گوشت گاو
اگرچه گوشت قرمز حاوی ویتامین‌های گروه «ب» است و باعث کاهش سطح استرس می‌شود، اما افزودنی‌های موجود در این گوشت از قبیل منو سدیم گلوتامات منجر به افزایش سطح گلوتامات در مغز می‌شود؛ یکی از هورمون‌های تحریک‌کننده اضطراب و استرس بالا. در انتخاب گوشت گاو از فروشگاه‌های مواد غذایی باید نوع کم‌سدیم و بدون افزودنی آن انتخاب شود.
لبنیات پرچرب
این نوع لبنیات حاوی چربی‌های ترانس باعث اختلال جریان خون به مغز می‌شوند و یکی از پیامدهای مصرف آنها افسردگی، اضطراب و دیگر مسائل مرتبط با بهداشت روانی است. یکی از مطالعات نشان داده افرادی که به طور عمده از غذاهای سرخ شده، گوشت‌های فرآوری شده، لبنیات با چربی بالا و دسرهای شیرین استفاده می‌کنند، 58 درصد بیش از سایرین در معرض خطر افسردگی و اضطراب قرار دارند.
ماکارونی
کربوهیدرات‌های تصفیه شده مانند ماکارونی سفید، نان سفید، نان شیرینی، آب نبات و نوشیدنی‌های شیرین، می‌توانند با افزایش ناگهانی قند خون و افت سریع آن، خلق و خوی را تحت تاثیر قرار دهند. محققان دانشگاه کلمبیا نیز معتقدند رژیم‌های غذایی سرشار از غلات سبوس‌دار مانند برنج قهوه‌ای، کوینولا و... خطر ابتلا به افسردگی را به میزان زیادی کاهش می‌دهد.
سس گوجه فرنگی
این نوع سس منبع پنهان فروکتوز بالاست که درست مانند کربوهیدرات‌های ساده منجر به افزایش سریع قند خون و کاهش ناگهانی آن می‌شود که خود اضطراب شدید را به همراه دارد. یک ضرر دیگر این نوع سس نیز ایجاد هوس دائمی‌مصرف آن و ابتلا به افزایش وزن است.
الکل
حدود 20 درصد از مبتلایان به اختلال اضطراب اجتماعی از وابستگی به الکل رنج می‌برند. این در حالی است که اگر چه الکل در کوتاه‌مدت موجب کاهش علائم اضطراب می‌شود، اما مصرف دائمی‌آن باعث تشدید اضطراب در طولانی‌مدت می‌گردد، آن هم از طریق دستکاری سیستم عصبی مرکزی و نرخ‌های پایین قند خون. علاوه بر این الکل ادرار آور است و می‌تواند منجر به کم‌آبی بدن شود. اختلال در عملکرد شناختی و عدم توانایی در تمرکز ناشی از مصرف الکل می‌تواند منجر به بروز اضطراب دائمی شود.
نظرات بینندگان
آخرین اخبار